Кулінарна книга
Вершково-грибний соус
- Гриби шампіньйони 100 г
- Вершки 300 мл
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Борошно пшеничне 1 ст. л.
- Маргарин «Десертний особливий 40%» ТМ Mako 50 г
- Олія соняшникова рафінована 4 4 ст. л.
- Сіль 1 щіпка.
-
Крок 1
Очищені гриби дрібно нарізати на ті шматочки, які ви хочете бачити в соусі.
-
Крок 2
Цибулю порізати кубиками. На соняшниковій олії обсмажити цибулю до золотистого кольору.
-
Крок 3
Потім приєднати до неї шампіньйони і смажити під кришкою поки волога не випарується.
-
Крок 4
На іншій сковороді потрібно розтопити маргарин і вмішати туди ложку борошна, щоб не було грудочок. Якщо є бажання зробити соус кремового кольору - потрібно спочатку обсмажити муку (на сухій сковороді), а потім додати туди маргарин, для того щоб соус був менш густим, обмежтеся чайною ложкою борошна.
-
Крок 5
Далі необхідно влити вершки і ретельно перемішати. Соус слід готувати на повільному вогні, постійно помішуючи і не доводячи до кипіння.
-
Крок 6
Туди додати обсмажені з цибулею гриби і помішувати соус ще протягом 3 хвилин, якщо він здається вам занадто густим - розбавите молоком і поварити ще декілька хвилин.
-
Крок 7
Перелити в соусник і подавати теплим.
Завантажити презентацію — Презентація компанії Імперія жирів.pdf (3699 kb)