Очищені гриби дрібно нарізати на ті шматочки, які ви хочете бачити в соусі.

Цибулю порізати кубиками. На соняшниковій олії обсмажте цибулю до золотистого кольору.

Потім приєднайте до неї шампіньйони і смажте під кришкою поки волога не випарується.

На іншій сковороді розтопіть маргарин і вмішайте ложку борошна, щоб не було грудочок. Якщо ви хочете зробити соус кремового кольору - спочатку обсмажте муку (на сухій сковороді), а потім додайте маргарин, для того щоб соус був менш густим обмежтеся чайною ложкою борошна.

Влийте вершки і ретельно перемішайте. Соус слід готувати на повільному вогні, постійно помішуючи і не доводячи до кипіння.

Додайте обсмажені з цибулею гриби і помішуйте соус ще протягом 3 хвилин, якщо він здається вам занадто густим - розбавте молоком і поваріть ще декілька хвилин.

Перелийте в соусник і подавайте теплим.